一条虹鳟鱼的三种吃法之--QQ糯糯弹牙
买了条虹鳟鱼，第一次吃这鱼，鱼肉细腻，虽是淡水鱼，但没有所说的那种土腥味，也透着鱼的鲜味。这鱼营养丰富，据说可以跟三文鱼媲美，市场上有些不良商家用这个鱼冒充三文鱼卖。这有点忒缺德，差价不小呢。
且看一条鱼的三种吃法
QQ糯糯弹牙的做法
1、虹鳟鱼肉150克，猪肉泥50克
2、将虹鳟鱼肉与猪肉泥混全，葱花姜末剁碎混入一起
3、将虹鳟鱼与猪肉泥葱姜末一起剁成肉糜状
4、料酒、糖、少许盐加同量的料酒混合成汁，倒入剁好的鱼肉糜中
5、搅拌均匀使鱼肉糜体积膨大有弹性
6、锅入清水，小火，用小勺将肉糜挖成丸子状入锅
7、待水烧开后鱼肉丸子全都漂起
8、关火，撒上葱花香菜即可
9、按个人口味加入盐及醋调味即可
美食小提示
1、第四步加个入料汁时不要一次性全部加入，第一次先加入三分之一，搅拌均匀至完全吸收后静至10分钟再加第二次再次搅拌均匀至完全吸收，再静至，再加第三次。鱼肉丸子要凉水下锅，这样里外一起熟口感好。水沸用下锅，鱼肉丸子表面遇沸水立即几分熟而丸子里面还是生的，再加热时丸子外面就有些加热过度，这样的丸子吃起来影响口感。做其他丸子也应该是凉水下锅。
2、完全保持了鱼肉的鲜美，汤汁清澈透明，喝的就是这原汁原味。鱼鲜加少许的肉香，配点葱花香菜的清香，爽口。
鱼肉丸子极至细腻，QQ糯糯弹牙
虹鳟鱼别名：瀑布鱼，七色梭，红鳟鱼。基原：为脊椎动物门鱼纲鲑形目鲑科鲑亚科鲑属的虹鳟。产地：原产于美洲的溪流中，1956年、1964.年两次引入我国，已养殖于西部及甘肃、新疆...[更多]