绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏。鸽肉性平、味甘、咸,归肝、肾经;具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用;
绿豆鸡骨草煲肠子鸽
原料:绿豆100克、乳鸽1只、鸡骨草50克、猪肉100克、姜10克、盐3克、鸡精2克、胡椒粉2克、香油5毫升
绿豆鸡骨草煲肠子鸽的做法
1、绿豆泡水2小时,清洗干净泥沙。
2、乳鸽净毛去内脏。
3、鸡骨草泡发切断。
4、姜切片。
5、猪肉切成块。
6、锅上火,爆香姜片,放入适量清水,待水沸,放进乳鸽焯烫,滤除血水。
7、将沙锅上旺火,放入绿豆、鸡骨草、姜片、焯过的乳鸽,大火炖开。
8、然后转用小火煲约90分钟。
9、最后调入盐、鸡精、胡椒粉,淋入香油即可。
提示:绿豆、鸡骨草要先泡发清洗干净。
食材搭配小提示
绿豆和百合搭配一起吃:百合与绿豆搭配同食,有清热润肺之功效。适合于治疗咽喉干灼、高热难消等症。正常人常食,也有助于养心、养脾、养胃。
金针菇和绿豆芽搭配一起吃:金针菇与绿豆芽搭配,具有清热消毒的作用,用于防治中暑和肠炎。
黑木耳和绿豆搭配一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物,若两者搭配食用,有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。
绿豆以清暑、解毒著称。绿豆性味甘、凉、无毒。归胃经。有消暑益气、清热解毒、利水等功效。绿豆的通常吃法较多,可以煮绿豆汤,制作绿豆泥或者煮绿豆饭。用绿豆发芽后得到的绿豆...[更多]