四宝炖乳鸽
原料:乳鸽1只,山药、银杏各130g,香菇40g,枸杞13g,清汤700毫升,葱段、姜片、料酒各适量,盐5g,味精3g
四宝炖乳鸽的做法
1、将乳鸽去毛杂、脚、翼尖,剁成小块。
2、山药切成小滚刀块与乳鸽块一起飞水。
3、香菇泡开清洗干净。
4、取清汤700毫升,置锅中,放入银杏、山药、香菇、枸杞、乳鸽及葱段,姜片、料酒、精盐、味精等调料,入笼中蒸约2小时。
5、最后去掉葱、姜即成。
功效:益精补虚、润肺降火。适用于肺结核干咳少痰、颧红目赤,手足心热等。
肉鸽也叫乳鸽,是指4周龄内的幼鸽。其特点是:体型大、营养丰富、药用价值高,是高级滋补营养品。肉质细嫩味美,为血肉品之首。经测定,乳鸽含有17种以上氨基酸,氨基酸总和高达5...[更多]