黑芝麻别名黑脂麻、脂麻、胡麻子、芝麻、胡麻、乌麻、交麻、巨胜子、乌麻子、油麻、小胡麻，为胡麻科植物胡麻的成熟种子。全国大部分地区均有栽培。

黑芝麻能调理胃肠功能，促进乳汁分泌，还对便秘、腰疼、四肢乏力、产后贫血有较好疗效。长期服用黑芝麻，对于慢性神经炎、末梢神经麻痹、高血压等症有一定治疗作用。

黑芝麻榨出的油也是一种促凝血药，可用于治疗血小板减少性紫癜和出血性疾患等。

营养成分：黑芝麻种子含脂肪油达60％。油中含油酸、亚油酸、软脂酸、棕榈酸、花生酸、甘油酯，以及甾醇、芝麻素、芝麻林素、芝麻酚、维生素E等，还含有叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质和多量的钙等。

黑芝麻功效：补肝肾，润五脏。主治肝肾不足、眩晕、耳呜、头痛、风痹麻木、头发早白、肠燥便秘、缺乳、高血压、血小板减少陛紫癜。

饮食禁忌：泄泻便溏、皮肤疮毒、湿疹、牙痛者慎服。