虾仁豆腐

原料：鲜虾仁100克，嫩豆腐300克，料酒10克，葱白1段，鲜姜少许，酱油15克，精盐适量，白糖10克，熟猪油40克，味精少许，水淀粉10克。

虾仁豆腐的做法

1、将葱白洗净，切末，鲜姜刮去皮，洗净，切末。嫩豆腐放沸水中焯一下，捞出，切片。虾仁洗净放碗内。

2、虾仁中加入少许水淀粉、料酒、少许精盐拌匀腌20分钟。

3、炒锅置大火上烧热，倒入熟猪油，烧至六成热时放入上浆的虾仁拨散，炸至微黄捞出。

4、将豆腐片放油锅中煎成两面黄色时加葱、姜末、料酒、酱油、精盐、白糖和适量水煮开2分钟，放入虾仁，淋水淀粉勾芡，加味精炒匀后淋上少许熟猪油盛入盘内即可上桌供食。

特点：鲜嫩爽口。

食材搭配小提示

香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

油菜心和虾仁搭配一起吃:可促进机体对钙的吸收和利用。

草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效

什么人不能吃豆腐

(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤，痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化缓慢，儿童消化不良者不宜多吃。(4)...[更多]