鱼香菜花
原料：鲜菜花500克，泡辣椒25克，葱、姜、蒜共50克，白糖25克，醋20克，酱油10克，料酒10克，精盐、味精、水淀粉各适量，鸡蛋2只，玉米粉50克，植物油200克。
鱼香菜花的做法
1、把菜花择洗干净，适当掰小块，用少量精盐拌匀；葱、姜、蒜切末；用白糖、醋、酱油、料酒、精盐、味精和水淀粉兑汁。
2、鸡蛋打散，与玉米粉和在一起，调成蛋糊。
3、锅中放油200克左右，烧热，把菜花放入蛋糊中，使每块均匀地裹上一层蛋糊后，依次放入油中炸熟，捞出放盘中。
4、余油倒出，留适量，把泡辣椒、姜、蒜一同下锅，煸炒出香味后，烹入兑好的汁，炒熟后，撒入葱末，淋在菜花上即可。
食材搭配小提示
蜂蜜和菜花搭配一起吃:用菜花的茎叶榨出的汁液煮沸后，调入蜂蜜，可治疗咳嗽、肺结核等症。
豆角和菜花搭配一起吃:豆角和菜花都是家庭中的常见菜，二者合吃补’肾、健脾胃、润肺爽喉。
菜花和香菇搭配一起吃:此菜利肠胃，开胸膈，壮筋骨，并有较强的降血脂作用。
菜花营养丰富。根据化学分析，它含有蛋白质、脂肪、糖、更多的维生素A、B和C以及丰富的矿物质如钙、磷和铁。近年来，通过研究、分析和实验，科学家们发现花椰菜含有多种吲哚衍生...[更多]
