菜系及功能:家常菜谱
芝麻酱拌茄子原料:茄子500克，芝麻酱50克，大蒜25克，食盐5克，花椒油、辣椒油、香菜末各适量。
芝麻酱拌茄子的做法:
1)茄子去蒂、去皮、洗净后，切成1.5厘米厚的圆片。上蒸笼蒸烂(旺火约20分钟)，控去水分码放在盘中。
2)大蒜去皮洗净，捣成蒜泥待用。
3)芝麻酱加凉开水适量调成粥状，加入食盐、花椒油、辣椒油拌匀，浇在茄子上。最后放上蒜泥，撒上香菜末，拌匀即可食用。
食材搭配小提示
黑芝麻和海带搭配一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
黑芝麻和核桃搭配一起吃:黑芝麻和核桃
核桃和芝麻搭配一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
患有慢性肠炎、精气不固、便溏腹泻、妇女白带异常者不宜服用芝麻;根据前人经验,男子阳痿、遗精者忌食此外，有些地方把亚麻也称为胡麻，要注意区别，不能混在一起吃不能混在一起吃...[更多]
年底了，又开始一年一度的马不停蹄，很久没有下厨了，面包更是做的掐指掐指可数。这次借着给新机试用的机会，做了一直以来很想做的贝果。贝果制作的过程我觉得还算简单的，但跟其他面包制作不同，发酵好的贝果胚需要用水烫一下，产生一种特殊的韧性...
2023-10-25
我很喜欢用各种糊糊做早餐，易于吸收，也不会给刚刚苏醒的肠胃造成太大负担。为了保证一上午的营养，通常我会让糊糊的原料尽量丰富，比如五谷杂粮做成的各种米糊，果仁坚果磨成的各种露，都是我非常喜欢的。核桃和红枣是我每天必吃的，一个补脑、一...
2023-09-20
挡不住的香浓美味奶香芝麻蛋糕不知道为啥，在烘培这条路上，有些人钟情做蛋糕，有些人钟情做面包，还有些人钟情挑战高难度甜点。于我来说，我就是喜欢做蛋糕饼干之类的简单快手一些的甜品，因为面包对我来说不是太难，而是太耗费时间。象我这样的上...
2023-09-02
芝麻的含钙量很高，我将芝麻打成粉做饼的时候添加一点，不仅增加香味，而且更加营养，这次做蛋糕也用了一点，口感还不错，我做的时候糖量用得比较少，加了酸奶，酸奶里含糖，所以做出来我感觉甜度刚好，没放油，这样减少能量的摄入。周末都要带孩子...
2023-09-01
酸辣爽口素拌茄子彩椒面这道素面完全是用茄子和各种彩椒组合成的，颜色看着也很夏天！！！缤纷哈~要说她是凉拌茄子他也就是拌茄子，只是我用了把好刀~所以茄子就成了面条啦！茄子片好了之后，再卷起来，用刀子切成约0 5公分厚度这些圈圈展开来后，...
2023-08-21
粳米能强筋健骨，益脾和胃；芝麻有促进血液循环，保护血管作用；鲜牛奶是含钙量高的滋补佳品；山药能强身壮体。因此，山药、芝麻糊、软糯甜香，易消化吸收。是防治老年人骨质疏松、强身壮体的良好食品。山药芝麻糊食材：山药150克，黑芝麻120克，玫...
2023-01-01
此菜可以清热凉血，活血祛瘀，祛风通络，利尿消肿。蒜茄子原料：鲜嫩茄子4个，大蒜2瓣，味精、香油、盐各适量。蒜茄子的做法1、茄子洗净，去把削皮。2、大蒜剥皮，拍扁剁成碎末儿。、茄子切成两片相连的若干片，置锅内蒸透，晾凉待用。3、两片茄子...
2023-01-10
花生性平味甘，入脾、肺经，具有润肺和胃、补脾止血的作用。花生芝麻糖原料：花生、黑芝麻、白芝麻共200克，糖200克，清水200毫升，熟油适量。花生芝麻糖的做法1、烤箱预热150℃，放入花生烤15～20分钟，取出去皮，压碎待用。2、锅中下黑、白芝麻炒...
2023-06-29
决明子除含有糖类、蛋白质、脂肪外，还含甾体化合物、大黄酚、大黄素等，还有人体必需的微量元素铁、锌、锰、铜、镍、钴、钼等。决明子烧茄子原料：茄子500克，决明子30克，大蒜、大葱、姜、盐、料酒、淀粉、鸡汤、食用油各适量。决明子烧茄子的做...
2023-01-14
此菜烹调方法是面包糠炸，也称吉力炸，是洋为中用的烹调方法。炸之前的三部曲：拍粉拖蛋液粘面包糠。此菜最后一环不用面包糠，改用芝麻。拍粉是为了吸干原料外表的水分，利于拖上蛋液，拖上蛋液是为了粘上面包糠，最后一环也可粘芝麻、瓜子仁、松子...
2023-02-07