辣子肉丁
原料：纯瘦猪肉150克，柿子椒75克，葱、姜、蒜共40克，酱油10克，料酒5克，精盐、味精、水淀粉及植物油各适量，四川郫县豆瓣酱10克，玉米粉少许。
辣子肉丁的做法
1、把肉切成1厘米见方的丁，用适量精盐、料酒、玉米粉浆上；葱、姜、蒜适当切片；柿子椒择洗干净，1厘米见方切丁；用酱油、料酒、味精和适量淀粉兑汁。
2、锅烧热，放油适量，肉丁下锅，炒散，再把郫县豆瓣酱和葱、姜、蒜放入锅中稍炒，待出香味，把柿子椒下锅，烹入兑好的汁，炒熟即可。
食材搭配小提示
山楂和猪肉搭配一起吃:山楂与猪肉搭配，有滋阴健脾、开胃消食之功效。能治脾虚食滞之食少，腹胀、脘痞等症。对高血压、高血脂症、冠心病、消化不良也是极好膳食。
白萝卜和猪肉搭配一起吃:消食、化痰、顺气。
丝瓜和猪肉搭配一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用，有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
猪肉每100克约含蛋白质9.5克、脂肪59.8克、碳水化合物0.9克、钙6毫克、磷101毫克、铁1.4毫克、维生素B，0.53毫克、维生素B0.12毫克、烟酸4.2毫克。猪肉肌纤维细而柔软，含有较多...[更多]
