麻辣牛肉
原料：瘦牛肉500克，植物油900克（实耗约80克），净葱、料酒各40克，净姜、白糖、辣椒油各25克，盐5克，酱油30克，芝麻10克，味精5克，干辣椒15克，汤150克，花椒20粒。
麻辣牛肉的做法
1、将干辣椒切成节，姜切片，葱切段，芝麻炒酥。
2、把牛肉切成2块，用旺火上笼屉蒸烂。蒸前先用葱、料酒各25克、姜10克放在一起拌匀腌50分钟。蒸烂后取出晾凉，切成长4厘米、宽1厘米的长方条。
3、炒勺将植物油烧热把牛肉炸干，捞出。
4、留下底油约25克烧热，把花椒粒炸成紫黑色，再加上葱、姜煸一下，然后注入汤、酱油、白糖、牛肉和料酒，当汁快浓时放入味精，撒上芝麻，浇上辣椒油后翻炒均匀即可。
特点：肉质酥烂，汤汁浓稠，滋味麻辣，鲜香适口。
食材搭配小提示
平菇和韭黄搭配一起吃:韭黄能增加体力，促进肠胃蠕动，对于增进食欲和防治消化不良有疗效，此外还具有解毒作用。平菇具有增强人体免疫力、降脂、抑制病毒的作用，是心血管病、肥胖症患者的理想食品。
菠菜和猪肝搭配一起吃:是防治老年贫血的最佳搭配食物。
番石榴和鲑鱼松搭配一起吃:番石榴含鞣酸，遇到鲑鱼松中的蛋白质，会形成不易消化的物质，导致呕吐、腹痛、腹胀
冬瓜，一种常见的绿色蔬菜，以其清凉的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。本文将为您详细介绍冬瓜的营养价值及其对人体健康的益处。冬瓜的营养成分1.蛋白质：冬瓜中含有较高...[更多]
