鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。

鱼头有很多著名的菜，如沙窝鱼头、沙窝椒汁鱼头煲、锅鱼头云煲等。 今天就给大家介绍几种简单易做又好吃营养的鱼头菜做法

节瓜金银花鱼头汤

主料：鱼头1个，节瓜150克。

辅料：金银花、眉豆、生姜、葱、食用油、盐、鸡精各适量。

节瓜金银花鱼头汤的做法

1、鱼头处理干净。

2、节瓜去皮切成块。

3、生姜去皮切成片状。

4、葱切段。

5、锅内烧热油，下入鱼头，用小火煎香。

6、加节瓜、金银花、眉豆、生姜、葱和水。

7、再用小火煲约1小时后。

8、最后调入盐、鸡精即可。

食材搭配小提示

莲子和金银花搭配一起吃:金银花性味甘寒，具有清热、解毒的功效。而莲子是常见的滋补食物，具有健脾止泻、清心安神的功效。金银花与莲子肉搭配同食，可治疗因热毒内扰大肠而引起的暴泻、痢疾。

荠菜和鱼头搭配一起吃:荠菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。

鲢鱼头和豆腐搭配一起吃:营养丰富，美容美体