鲜黄花菜炒肉片
原料：鲜黄花菜400克，瘦猪肉100克，料酒20克，精盐4克，味精2克，白糖3克，葱、姜末各10克，湿淀粉25克，油500克(实耗约65克)，香油10克。
鲜黄花菜炒肉片的做法
1、将鲜黄花菜洗净，入沸水锅中焯透，捞出投凉，沥净水，切成两段。
2、将猪肉洗净，切成柳叶片，用湿淀粉15克抓匀上浆，入四成热油中滑透，倒入漏勺沥油。
3、锅内留底油30克，放入葱、姜末炝锅，烹入料酒，放入黄花菜、精盐、白糖略炒，放入肉片、味精炒匀，用湿淀粉勾薄芡，淋香油，出锅装盘即成。
美食特色
色泽美观，鲜香嫩滑。
食材搭配小提示
芦笋和黄花菜搭配一起吃:黄花菜与芦笋搭配食用，有养血、止血、除烦的功效。适用于功能性子宫出血及各种贫血的辅助治疗。
黄花菜和猪肉或鸡蛋搭配一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
黄花菜和黄瓜搭配一起吃:两者同食可补虚养血，利湿消肿
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