黄花菜又名萱草,听起来很美,但含秋水仙碱毒素。秋水仙碱本身无毒,但进入人体后被氧化就成了剧毒,会对肠胃及呼吸系统产生强烈的刺激。一般是嗓子发干、恶心、腹泻,甚至产生血便错误吃法:直接烹炒。
正确吃黄花菜的方法
一是秉承老传统,吃晒干发好的黄花菜是绝对安全的。
二是一定要吃鲜的,就要有耐心。秋水仙碱溶于水,吃之前用沸水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,就不会中毒了
黄花菜又名萱草,听起来很美,但含秋水仙碱毒素。秋水仙碱本身无毒,但进入人体后被氧化就成了剧毒,会对肠胃及呼吸系统产生强烈的刺激。一般是嗓子发干、恶心、腹泻,甚至产生血便错误吃法:直接烹炒。
正确吃黄花菜的方法
一是秉承老传统,吃晒干发好的黄花菜是绝对安全的。
二是一定要吃鲜的,就要有耐心。秋水仙碱溶于水,吃之前用沸水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,就不会中毒了
新鲜黄花菜中含有一种叫"秋水仙碱的物质，它本身虽无毒，但经胃肠道吸收进入人体后可被氧化成二秋水仙碱，这种物质具有很强的毒性，能强烈刺激胃肠黏膜和呼吸道系统。食用新鲜黄花菜过多可引起中毒，轻者可出现舌麻、喉干、口渴，重者可出现烧心、...
2022-04-22
黄花菜又名金针菜、安神菜等，分布较广，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素，与香菇、木耳、冬笋并列为山中珍品。为了使黄花菜脱水保鲜，有人用50公斤鲜菜加50公斤水，再加上0.25公斤焦亚硫酸钠泡制黄花菜，从而达到含硫量不超标...
2023-07-24
萱草别名黄花菜、金针菜，亦名忘居、疗愁、丹棘、鹿葱、鹿剑、宜男。在我国，分布于河北、山西、陕西、山东、江苏、湖北、四川、云南、贵州、广东、广西、湖南等地。萱草为多年生草本，植株高3～90厘米。根茎极短，丛生多数肉质纤维根及膨大呈纺锤...
2023-07-24
小黄花菜别名黄花菜、萱草、谖草、安神菜、庇葱，其干制品名金针菜。原产亚洲和欧洲，在我国分布极广，东北至华南各地都有野生种和人工栽培，但以湖南邵东、浙江缙云、江苏宿迁最为有名。小黄花菜为多年生草本，植株高70~130crn，有纺锤形的肉质根...
2023-07-24
上汤鲜黄花菜材料：黄花菜300克，上汤200毫升调料：盐5克，味精2克，鸡精3克上汤鲜黄花菜的做法1、黄花菜洗净，沥水。2、锅置火上，烧沸上汤，下入黄花菜，调入盐、味精、鸡精，装盘即可。此汤功效：健脑益智特别提示：黄花菜最好在煮汤之前先焯一...
2023-02-19
黄花菜里含有丰富的卵磷酯，有较佳的健脑和抗衰老作用，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。常吃黄花菜还能滋润皮肤，中医认为黄花菜还具有止血、消肿、镇痛、通乳、健胃和安神的功能，能够抗衰老而且味道鲜美、营养丰富。黄...
2023-02-19
黄花菜又名金针菜，忘忧草，黄花菜性味甘凉，可以降火、消食、明目、安神，我国自古就有黄花入菜的习惯。今天给大家带来一道简单的黄花菜健脑汤的做法。黄花菜健脑汤原料：黄花菜150克，香菇30克，猪瘦肉250克，麻油、料酒、盐、清汤、淀粉各适量。...
2023-03-02
黄花菜炖鸡块原料：干黄花菜50g，鸡肉150g，料酒、花生油、精盐、酱油、味精、葱花、姜丝各适量黄花菜炖鸡块的做法1、将鸡肉清洗干净，切成块。2、黄花菜择洗干净，泡发，入沸水中汆烫。3、锅中加油烧热，将鸡块下锅爆炒，炒干水分，加酱油继续煸炒...
2023-03-03
黄花菜猪肾汤原料：黄花菜200g、猪腰1个、盐5g、味精3g、鸡精2g、姜片适量黄花菜猪肾汤的做法1、黄花菜清洗干净；猪腰剖开，去掉白筋。2、把猪腰切成凤尾状，用沸水锅烫。3、煲中水烧开，下入姜片、猪腰、黄花菜煲40分钟，调入盐、味精、鸡精即可。...
2023-03-07
黄花菜瘦肉汤原料：猪瘦肉120克，黄花菜30克，素馨花6克。黄花菜瘦肉汤的做法1．将黄花菜用清水浸软，挤去水分，切段；素馨花洗净：猪瘦肉洗净，切块。2．锅内烧水，待水开时，下入猪瘦肉氽2～3分钟。3．把猪瘦肉、黄花菜放入锅内，加清水适量，武...
2023-04-02