虾酱香乳鸽

原料：顶鸽2只。虾酱1.5汤匙，红椒粒半汤匙(随意)，虾米切粒1汤匙，干葱切碎3粒(用1汤匙水将虾酱拌匀)。糖半茶匙，酱油1茶匙，水2.5杯，酒1茶匙，配成调味汁。生粉3/4茶匙，水1汤匙调成生粉水。

虾酱香乳鸽的做法

1、乳鸽洗净抹干，加入酱油涂匀，放入热油中炸至金红色，滤干油。

2、下油1汤匙，爆香虾酱，放入调味汁、乳鸽，加盖、用慢火20分钟取出。

3、待进食时将乳鸽热(需时5分钟)，取出剁块。

4、余下汁液用生粉水勾薄芡，淋上即可食。