鱼籽炒鸡蛋
原料:鲫鱼籽100克,鸡蛋4个,料酒20克,姜粉少许,胡萝卜50克,精盐适量,熟猪油40克,白糖5克,味精少许,香菜少许。
鱼籽炒鸡蛋的做法
1、将鲫鱼籽剥去膜放大碗内,将鸡蛋磕在鱼籽碗内,加料酒、精盐、姜粉,充分打散打匀。
2、将胡萝卜去根,洗净,切成绿豆大的小丁。香菜去根,洗净,切末。
3、半炒锅置大火上烧热,放入熟猪油,油热后倒入打匀的鸡蛋鱼籽,炒至两面金黄,加少许水,盖锅盖煮3分钟后盛入盘中。
4、炒锅内再加少许熟猪油热后倒入胡萝卜丁煸炒,炒熟后加少许精盐和白糖、味精,炒匀后撒在盘中鸡蛋上,再撒上香菜末即可供食。
特点:色泽艳丽,味道鲜香
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用,能给人体提供丰富的营养成分,对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菜花和鸡蛋搭配一起吃:菜花中富含维生素K,若与鸡蛋搭配食用,有健脾开胃、防老抗衰的功效,适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。
在日常生活中,不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋,以增强体质。然而,效果往往不明显,甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力,严重者可导致昏迷,现代...[更多]