珍珠三鲜

原料：以生鸡脯肉、西红柿、豌豆粒为原料，烩制而成。

珍珠三鲜的做法

1、生鸡脯肉100克剁成肉泥。将牛奶30克、淀粉10克、鸡蛋2只、鸡肉泥放碗内，调成糊状。西红柿100克洗净，去籽、皮。切成小丁。

2、锅置火上，添入鸡汤500克，下入豌豆粒50克烧沸后，用筷子将鸡肉细糊从碗边一点一点地拔进锅里，拔出的鸡肉糊有豌豆大小。烧沸，放入西红柿，再沸，加入味精1克、精盐3克、熟鸡油10克，用湿淀粉10克勾芡，烩匀出锅盛盆即可。

特点：此菜色彩鲜艳，软嫩鲜香

食材搭配小提示

西红柿和菜花搭配一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者

西红柿和红枣搭配一起吃:红枣乃补血之物，而西红柿所含维生素B1可以维持心血管、神经和消化系统的正常功能。两者搭配食用，其营养丰富，有补虚健胃、益肝养血的功效。而且对于贫血、慢性肝炎等症有一定疗

西红柿和酸奶搭配一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。

豌豆的营养和功能

豌豆可作粮,亦可作菜。现代研究证明:豌豆中含有植物凝集素、止权素及赤霉素A20,豆荚中也含有赤霉素A20。传统保健学认为豌豆性味甘、平、无毒。归脾、胃经。有和中、下气、通乳、...[更多]