青辣椒熘虾仁
原料：净虾仁50克，小青辣椒100克，葱、姜共30克，玉米粉少许，料酒20克，精盐、味精、水淀粉及植物油各适量。
青辣椒熘虾仁的做法
1、把虾仁挤净水分，用少许精盐、玉米粉浆上。
2、把辣椒洗净，去籽，和虾仁大小同样切丁；葱、姜也同样切丁；用精盐、料酒和水淀粉兑汁。
3、锅烧热，放油适量，把虾仁入锅炒散，再把辣椒、姜、葱一同下锅稍炒，烹入兑好的汁，炒熟即可。
特点：虾仁细嫩，辣椒色泽清新，咸鲜微辣，爽口不腻。
食材搭配小提示
油菜心和虾仁搭配一起吃:可促进机体对钙的吸收和利用。
卷心菜和虾仁搭配一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质，会干扰甲状腺对碘的利用，所以必须加海产品。
油菜和虾仁搭配一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地
虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。营养分析1.虾营养...[更多]
