豌豆可作粮,亦可作菜。现代研究证明:豌豆中含有植物凝集素、止权素及赤霉素A20,豆荚中也含有赤霉素A20。
传统保健学认为豌豆性味甘、平、无毒。归脾、胃经。有和中、下气、通乳、消胀、解疮毒等功效。适用于转筋,脚气、痈肿、煮食、催乳,研末外用,治痈肿、痘疱。
膳食中的调料,都离不开豌豆粉,在煎炒鱼肉或其他食品时,放一点豌豆粉汁,能使鱼肉食品变得滑嫩、细腻可口,这也算豌豆在美食中的一大功劳。
前一阵豌豆上市,我买了不少豌豆留着做菜还有给泽泽吃,特别喜欢豌豆的味道,所以试了试用豌豆做了冰激凌,没想到很好吃,有豌豆的清香,不腻很清爽,颜色淡绿淡绿的也很漂亮,清爽又养生的冰棒豌豆冰激凌材料:豌豆200克,淡奶油300克,牛奶150克...
豌豆又名回回豆、荷兰豆、菽豆等。豌豆的嫩苗称为豆尖、龙须菜,豌豆的嫩荚称为豌豆片、菜豌豆、荷兰豆,嫩豆称为青圆、嫩豌豆,均可入菜。豌豆为极鲜嫩之物,不宜久烧,要保持色绿质嫩的特点。保健功效:除含有丰富的蛋白质、糖类之外,还含有大量...
冬菇炒豌豆苗原料:嫩豌豆苗255克,水发冬菇200克,精盐5克,味精1克,花生油75克,白糖0.5克。冬菇炒豌豆苗的做法1、将嫩豌豆苗用清水洗净,摘成6厘米长的段,控干水。水发冬菇洗净,去蒂,入沸水锅中略氽捞出,挤
豌豆田螺羹
三色豌豆羹
腊味美食—香肠蒸豌豆
木瓜豌豆鸡丁
马铃薯玉米豌豆汤
五彩豌豆的原料:鲜豌豆200克,香菇、冬笋、火腿肠、番茄丁、胡萝I、五彩豌豆的做法:1)豌豆淘洗干净;香菇去根洗净,切成丁;冬笋切成小丁;火腿肠切成小丁;2)锅置中火上,烧猪油至四成热,投入姜蒜片、五彩豌豆的特点:色彩艳丽,咸鲜适口,清香醇...
椿芽豌豆的原料:豌豆300克,椿芽、泡辣椒、老姜、大蒜、盐、酱油、白糖、醋、鲜汤、椿芽豌豆的做法:1)豌豆清洗干净;椿芽洗净切细;泡辣椒去蒂及籽,剁细成末;老姜、大蒜去皮洗净,切成姜蒜米。椿芽豌豆的特点:色泽红亮,干香滋润,咸鲜带辣,椿芽...