鸡蒙菇汤原料:鸡脯肉100克,鲜蘑菇200克,熟火腿丝15克,鸡蛋清2只,猪肥膘肉25克,绿菜叶5片,水发香菇和料酒各10克,干淀粉5克,鸡清汤1000克,精盐、味精各适量。鸡蒙菇汤的做法:1.将鸡脯肉洗净,放在砧板上,刮去白膜及筋皮,用刀背将鸡脯肉...
鸡豆花材料:老白鸡脯肉125克,豆粉12.5克,特级清汤900克,鸡蛋清4个,味精1.5克,鲜菜心50克,火腿5克,盐3克,胡椒0.5克。鸡豆花的做法1.老白鸡脯肉去筋后用刀背捶茸,再用刀口剁数遍,剁后再捶,盛入碗内。鸡蛋清与豆粉混合后调匀。先用清水将...
一道非常诱惑的美味小吃,表皮香酥,肉质鲜嫩多汁,炸好切开之后趁热吃超级的棒,中间夹有带有融化的香味浓香的奶酪,口感丰富,让人欲罢不能。这道美味小吃自己家里做卫生又健康,为了家人的健康,现在我家很少直接吃油炸食物,偶尔犒劳一下,就用...
鸡肉什锦菜原料:白果30粒,鸡胸脯肉200克,香菇5个。调料:葱2根,姜1块,色拉油2大勺,盐12小勺,料酒1大勺,A酱油1小勺,胡椒粉少量,淀粉少许。鸡肉什锦菜做法:1.白果去外壳,用开水焯一下剥去软皮。2.鸡肉切成2厘米的块,用酱油、淀粉浸泡使...
鸡肉菜卷原料:鸡脯肉2块,龙须菜4棵,火腿肉2片,咸味饼干4块。调料:白葡萄酒1大勺,盐、胡椒粉少许,奶酪2片,芥末2大勺。鸡肉菜卷做法1.将鸡脯肉切成片,撒上调料。2.龙须菜洗净、去根、沥水,夹在鸡肉内,放入火腿、奶酪,卷好,外用玻璃纸包...
清蒸鸭掌原料:鸭掌30只,鸡脯肉150克,豆苗嫩叶60瓣,熟火腿少许,精盐、料酒、味精、湿淀粉、熟猪油、鸡油、鸡汤各适量。清蒸鸭掌的做法1、鸭掌洗净,用水煮熟,从掌背将骨剔除,再用料酒、精盐、味精腌入味。2、熟火腿切成60片小象眼片;豆苗嫩叶...
拌三丝原料:鸡脯肉150克,鸡蛋100克,黄瓜150克,盐5克,醋2.5克,白糖10克,辣椒油15克,芝麻油15克,蒜末、香菜少许,味精适量。拌三丝的做法先将鸡脯切丝、放开水锅中焯熟捞出。鸡蛋打碎搅均匀,摊成蛋皮切丝。黄瓜也切成丝备用。将盐、醋、白糖...
芥末鸡片原料:鸡脯肉300克,黄瓜片100克,芥末糊50克,香菜段15克,蒜末10克,芝麻油25克,盐、醋适量。芥末鸡片的做法先将鸡脯切片,放开水锅中焯一下捞出,凉后和黄瓜片放在一起,加芥末糊、香菜段、蒜末、盐、醋、芝麻油拌均放在盘中即成。特点...
牛蒡鸡块原料:新牛蒡4根,鸡脯肉300克,魔芋1块,花椒叶适量。调料:水1.5杯,酒12杯,料酒3大勺,白糖3大A勺,酱油5大勺,醋、花椒适量。牛蒡鸡块做法1.牛蒡用清洁球搓去外皮,洗净切成4厘米的段,用醋水浸泡去涩汁沥水。2.鸡肉、魔芋切成小块,...
梅肉浸膏色拉原料:鸡脯肉4块,黄瓜1根,芹菜1棵,生菜适量,梅干4个。调料:色拉油5大勺;葡萄酒1大勺。梅肉浸膏色拉做法:1.将鸡肉放入锅内,撒入酒煮熟。2.黄瓜洗净切块,芹菜切丝。3.将梅干、色拉调拌,加入葡萄酒稀释。4.将生菜铺在盘子上...