葱烧海参
原料：水发海参300克,净葱白100克,老抽30克,白糖5克,花椒水1.5克,料酒10克,味精3克，湿淀粉20克，姜块10克，鸡汤100克，猪化油500克(实耗约50克)。
葱烧海参的做法
1、把海参切成长条，用开水烫一下；大葱切成4厘米长的段。
2、勺内放入油烧至五成热时，把大葱放在油内炸呈火红色倒出，沥净油。
3、勺内放入底油烧热，用姜块炝锅，添鸡汤，加酱油、白糖、料酒、花椒水、味精，开锅后捞出姜块，再把海参葱段倒入勺内，放在慢火上煨3分钟，移至旺火上勾湿淀粉芡，淋上猪化油出勺即成。
美食特色
海参软韧，葱香浓郁。
食材搭配小提示
芦笋和海参搭配一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
醋和海参不能一起吃:醋性酸温，海参味甘、咸，性温。药性并无反克。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同
除沿海一带外，人们平时吃的海参是干制品，需泡发后食用，海参营养丰富，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等。海参是日常膳食的常见海产品，海参可凉拌，可红烧，可炖煮。通常与其...[更多]
