这是前一到三天的大小。发时不要沾到油。
第四天开始剖开，把肚里洗干净去掉筋膜，放到锅中煮一个小时，也可以放暖水瓶中发一夜。
再放到冰水中浸泡2天。最大的是43长度是10CM.
海参芝士薄脆
主料：水发海参三只
配料：莴苣、胡萝卜、香菇、芝士各适量
调料：盐、料酒、葱、姜、蒜、糖、醋、胡椒粉、生抽、淀粉各适量
海参芝士薄脆的做法
1.用烤箱170度烤3分钟，拿出晾凉。
2.锅中放水，放葱、姜，开后加入海参加入料酒煮开捞出。
3.依次放胡萝卜、香菇、莴苣烧开捞出。
4.碗中加入料酒、生抽、白糖、醋、淀粉、胡椒粉、盐。
5.锅中放油，加葱、姜、蒜炸香。
6.放入食材炒。
7.加入适量的碗汁炒匀出锅。
8.做好后放在芝士脆片上。
食材搭配小提示
芦笋和海参搭配一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
醋和海参不能一起吃:醋性酸温，海参味甘、咸，性温。药性并无反克。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同
除沿海一带外，人们平时吃的海参是干制品，需泡发后食用，海参营养丰富，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等。海参是日常膳食的常见海产品，海参可凉拌，可红烧，可炖煮。通常与其...[更多]
