粒粒喷香的【腊味蛋炒饭】
材料：泰国香米，鸡蛋，腊肉丁，香菇粒，葱花。
腊味蛋炒饭的做法
1、泰国香米适量用水洗净，锅中去较多的水烧开后倒入泰国香米，一边煮一边搅动，水少米汤易浓，米饭易烂，水再次烧开后，煮两分钟，米的表面煮透即可倒出，用清水冲净米浆备用；
2、蒸锅中放上蒸篦子，倒入冲净的香米，用筷子拔均，米不能太厚，太厚下面的米易烂，盖上锅盖，大火蒸3分钟后开盖，用筷子拔动米饭，让蒸汽能顺利冲出来，盖上锅盖，继续大火蒸5分钟，5分钟后关火，打开锅盖，将米饭盛出，盛出的米饭用筷子拔散，加入适量的猪油拌均后冷凉，把冷凉的米饭用手搓成单粒；
3、去皮的腊肉丁、香菇粒、葱花各适量，鸡蛋两个用筷子划散备用，锅烧红去油，倒入鸡蛋炒散炒香后拔向锅边，倒入腊肉粒、香菇丁煸炒至腊肉的肥肉成透明色，倒入米饭并加适量的盐（你的腊肉咸就不要加盐），大火翻炒米饭，炒至锅边的米饭会蹦跳时，沿着锅边淋入适量的水使米饭蓬松不硬，加入葱花，大火翻炒均匀，即可起锅。
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菜花和鸡蛋搭配一起吃:菜花中富含维生素K，若与鸡蛋搭配食用，有健脾开胃、防老抗衰的功效，适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。
在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者可导致昏迷，现代...[更多]
