宫保大虾

原料：虾子(连头的)8只，葱半根，切薄片的姜3片，红辣椒3根，油1杯，麻油2大匙，盐、白糖、醋各1小匙，酒2大匙。

宫保大虾的做法

1、虾子背部用刀子切开，去泥肠，剪掉脚与触角，把尾巴前端的水挤出，切下头部，身体斜切成2段，共切分为3段。

2、葱与红辣椒细切，姜切丝。

3、将1杯油加热，把虾子炒至变红后，取出。

4、把3的锅子洗净，倒入麻油，加热，炒红辣椒，加入葱，3的虾子，酒2大匙，盐、白糖各1小匙混合，再加1小匙的醋就好了。

美食特色

虾子连壳一起炒，用糖醋调味，据说这是一位叫丁宫保的官吏非常喜欢吃的菜，故此得名。

食材搭配小提示

大虾和月季花搭配一起吃:月季花与大虾同食，具有活血调经、补。肾壮阳、消肿解毒的功效。最适合于治疗月经不调、体倦、腰膝酸软、丹毒、痈疽、血瘀肿毒等症。  

月季花和大虾搭配一起吃:月季花与大虾一起食用，具有活血调经、补肾壮阳、消肿解毒的功效。

虾的保健功效

虾有海水产的和淡水产的之分。海水产的虾主要品种有对虾、红虾、白虾(淡水中也有产的)、毛虾以及名贵珍品龙虾；江、河、湖、塘中产的淡水虾主要有青虾、划虾等。其肉质细嫩鲜美，...[更多]