炝青辣椒
原料：青辣椒500克，味精1.5克，盐适量，花椒油25克，香油少许。
炝青辣椒的做法
1、将青辣椒洗净，去籽去蒂，切成2厘米长，1.3厘米宽的块备用。
2、锅放火上添水适量，烧开后将青辣椒块烫一下捞出，用凉水泡凉，控干水分放入碗中，加盐腌制20分钟，沥去渗出的水分，而后加入味精、花椒油、香油，调拌均匀即可食用。
美食特色
青椒脆嫩，清鲜适口。
食材搭配小提示
碱和味精不能一起吃:碱与味精同食会发生复杂的生化反应，会使身体不适。
味精和甜酒不能一起吃:同食会中毒。用甘草加水煎服可解毒。
味精和茄子不能一起吃:同食会生成对人体有害的物质。
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