香椿拌豆腐干
原料：鲜香椿100克，豆腐干150克，盐5克，香油15克。
香椿拌豆腐干的做法
1、香椿洗净放碗内，兑入开水，待淹没香椿时盖严焖10分钟，捞出后挤去水分，切成细末。
2、用波浪式花刀将每块豆腐干片开，再切成丝盛在碗内，放入香椿末、盐、香油，搅开拌匀即成。
美食特色
清脆嫩美，独具芳香。
食材搭配小提示
蒜苗和豆腐干搭配一起吃:豆腐富含植物蛋白，营养丰富。葱、蒜具有杀菌、消炎作用，还能降血脂、降血压、降血糖，同食会起到舒张小血管，促进血液循环的作用。
辣椒和豆腐干搭配一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
青蒜苗和豆腐干搭配一起吃:两者同食益气，利脾胃，且有杀菌，消炎，降低胆固醇，防止血管硬化的特殊功效
阳春三月,正是采食香椿的季节。香椿被称为树上蔬菜,是香椿树的嫩芽。我国食用香椿久已成习,汉代就遍布大江南北。香椿不仅风味独特,诱人食欲,而且营养价值较高,富含钾、钙、镁元素...[更多]
香椿又称香椿头、香椿芽，遍布我国大江南北，被称为树上蔬菜。香椿营养丰富，中医认为具有清热解毒，健胃利气，润肤明目之功效。春季的谷雨前是吃香椿的最佳时节，香椿既香又嫩。用香椿烹制的菜肴较多，如香椿豆腐肉饼、千张香椿卷、香椿鸡脯等。香...
2023-01-11
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2023-08-03
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2023-03-28
菜系及功效：家常菜谱炸香椿鱼儿原料：嫩香椿1小把、鸡蛋一枚、盐、玉米油、花椒盐、清水、面适量炸香椿鱼儿的做法1、购买香椿挑选鲜嫩，短小的买为佳。2、买回来的香椿要尽快食用，在清水里面清洗干净。3、去除根部，如果香椿稍长可以再从中斩断，...
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