洋白菜拌龙须菜
原料：洋白菜心5张。调料：盐少许，花生油1大勺，花椒油3大勺，醋12杯，酒1小勺，白糖1小勺，汤料1杯，A蛋黄酱1小勺，酱油1小勺。龙须菜5棵。调料：面粉1大勺，西红柿酱1大勺，豆瓣酱1小勺，白糖1大勺，酱油2小勺，花生油适量。
洋白菜拌龙须菜做法
1.将洋白菜心切成2毫米的斜丝。放入锅内，加入水、盐、花生油煮1分钟，捞出沥水待用。
2．将醋、酒、糖、料酒、酱油、蛋黄酱、花椒油拌匀，倒入洋白菜丝调匀。
3．将龙须菜洗净，切成4厘米长的斜条。
4．面粉加水调成稀糊，将龙须菜蘸面糊，放入油锅中速炸一下即可捞出，沥油。
5．用锅内少许余油，加入西红柿酱、豆瓣酱、白糖、酱油用小火烧开，放入油炸龙须菜拌匀入味。
6．取大盘1只，将洋白菜、龙须菜摆成太极图样。再取少量柿子椒、洋白菜叶剪成圆形，将柿子椒放在洋白菜丝上，洋白菜叶放在龙须菜上加以点缀即可进食。
食材搭配小提示
柑橘和龙须菜不能一起吃:柑橘含有较多的果酸，而龙须菜含有丰富的蛋白质，若将柑橘与含蛋白质丰富的食物同时食用，柑橘中的果酸会使蛋白质凝结，影响消化吸收。
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