这道菜过完年之后，我们家已经吃掉两棵洋白菜了，本来一块用作红烧肉的五花肉，愣是被我这样给炒没了。
小的时候，就知道想要洋白菜好吃，就要用猪油来炒，因为现在的家庭很少有食用猪油的，所以，对幼时的那种味觉很是有记忆。
煎五花肉洋白菜
主料：五花肉 洋白菜
配料：葱姜蒜
调料：辣椒酱 食盐 十三香 花椒粉 味极鲜酱油
煎五花肉洋白菜的做法
1.五花肉一块备用。
2.大冲辣椒酱一袋。
3.洋白菜、葱姜蒜备用。
4.将洋白菜手撕大片洗净备用。
5.五花肉分瘦肉和肥一些的分开切好备用。
6.葱姜蒜切好备用。
7.炒锅放火上，放入稍微肥一些的五花肉下锅煎制。
8.火不要太大，耐心的将五花肉慢慢煸出油。
9.等油脂逼出后，五花肉呈金黄状即可。
10.放入瘦一些的肉下锅煸炒。
11.放入葱姜蒜煸出香味，加入5克辣酱、食盐、十三香、花椒粉和味极鲜酱油，炒匀。
12.放入洋白菜片，炒熟入味后，出锅即可食用。
五花肉的煎制，不比用肥肉煎油，不用煎的过老，肥肉保留一些油脂，吃起来口感更好，瘦肉这个时候有一些焦焦的感觉，搭配洋白菜吃，口感非常好。简单易做家常菜，值得尝试。
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