洋白菜又名卷心菜圆白菜、包心菜、莲花白。卷心菜是我们经常食用的蔬菜。它的营养丰富,口感爽脆,深受人们的喜爱。那么,卷心菜要怎么做才会好吃呢?下面就来学习卷心菜的做法吧!
炒洋白菜
原料：洋白菜五两，食油五钱，酱油二钱，盐半钱，花椒、葱花各少许。
炒洋白菜的做法
1、把洋白菜洗净，沥干，切成半寸宽的长条，按斜刀切成菱形。
2、锅中放入食油烧热，加入花椒炸出香味(不可炸焦)，取出花椒不用，放入葱花，稍炸即放入洋白菜翻炒，加酱油、盐再炒拌均匀，即可出锅。
烹饪须知：要用旺火炒，时间不要太长，使其保持脆嫩。
卷心菜选购技巧
1:圆白菜的分量；这种应季蔬菜因为很新鲜所以会普遍很沉的。
2:根部的颜色是淡绿偏向白色的那么是很新鲜的圆白菜了。
3:建议大家挑选的时候，挑选鲜绿色的圆白菜，会很新鲜的。
4:建议大家挑选时候主要选择较沉的圆白菜。
食材搭配小提示
卷心菜和虾仁搭配一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质，会干扰甲状腺对碘的利用，所以必须加海产品。
卷心菜和黑木耳搭配一起吃:卷心菜含有多种微量元素和维生素，其中维生素C、E含量较丰富，有助于增强人体免疫力。配以黑木耳这种滋补强身性的食品，其主要功效是补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络。常食对胃溃疡
卷心菜和海米搭配一起吃:同食补肾壮腰、健脑健脾，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效
卷心菜又叫包心菜等，学名应叫做甘蓝。由于这种菜适应性强，栽培容易，产量又高，已在各地广泛种植，成为市场上大量供应的蔬菜品种之一。卷心菜不但供应时间较长，而且滋味鲜美，...[更多]
