豆腐馅洋白菜卷

原料：洋白菜叶8张，嫩豆腐300克，肥瘦肉末200克，淀粉20克，鸡蛋1个，姜粉少许，葱白1根，料酒15克，酱油20克，精盐适量，香油10克，白糖10克，味精少许，辣酱油30克。

豆腐馅洋白菜卷的做法

1、将洋白菜叶洗净，放沸水中烫软捞出晾凉。葱白去根，洗净，切成末。

2、选用瘦多肥少的猪肉末放大碗内，加入葱末、姜粉、料酒、精盐、白糖、味精，充分搅打至上劲。

3、将鸡蛋磕在碗内，放少许淀粉拌匀后倒在肉末碗内，嫩豆腐搅散后也放肉末碗内，再充分搅成豆腐馅，淋上香油。

4、将烫软的洋白菜叶平摊在菜板上，每张菜叶上铺上适当豆腐馅，抹平，将洋白菜卷起来，两头和叠缝处沾上淀粉。

5、将卷好的菜卷码在盘内，放入蒸锅内，用大火蒸20分钟，取出，稍凉后切段，码在盘内。辣酱油放小碟中与菜卷同时上桌供蘸食。

特点：肉菜豆腐合为一体，味道鲜美，营养丰富。

食材搭配小提示

香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效

生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查

什么人不能吃豆腐

(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤，痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化缓慢，儿童消化不良者不宜多吃。(4)...[更多]