四李笋豆
主料:竹笋350克,四季豆150克,红辣椒3个。
调味料:味精2克,精盐6克,姜蒜片15克,白糖8克,胡椒粉1克。
四李笋豆的做法
1.将竹笋去壳、去老根,洗净切片;四季豆去筋,洗净切段。
2、四季豆及竹笋入沸水锅内焯一下,捞起沥干水分。
3、炒锅置中火上,放油和精盐烧滚,投入姜蒜片、四季豆和笋片煎炒香,再将其余调料加入炒转,勾芡即成。
特色介绍:咸鲜脆嫩,清香爽口。
食材搭配小提示
鲍鱼和竹笋搭配一起吃:此菜滋阴益精,清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳,对白内障有一定疗效。
竹笋和枸杞搭配一起吃:竹笋与枸杞搭配食用,能治疗肝火引起的目赤肿痛、咽喉疼痛以及黄疸、大小便不利等症。
竹笋和金雀花搭配一起吃:金雀花、竹笋两者搭配同食,具有润肺化痰、健脾补t肾的功效。最适合于治疗肺热咳嗽、头晕头痛、耳鸣眼花、腰膝酸痛、白带增多等症。
竹笋,古时称为竹萌、竹胎。竹笋种类繁多,概略地分,可分为冬笋、春笋、鞭笋三类。冬笋为毛竹冬季生于地下的嫩茎,色洁白,质细嫩,味清新;春笋为斑竹、百家竹春季生的嫩权头,...[更多]