四季豆是很常见的蔬菜之一，做法多样，可以清炒，也可以和肉一炖，还可以凉拌，无论怎么煮，都是很好吃的一道菜。
酱烤四季豆
原料：四季豆(净)半斤，豆瓣酱一两，酱油二钱，糖一钱，食油五钱。
酱烤四季豆的做法
1、四季豆洗净，撕去两头两边的老筋，摘成一寸左右的段头。
2、锅内加入素油熬热，把四季豆下锅炒到变色，加水三两，烧到半熟再加豆瓣酱(要先把酱弄细)、酱油，辣椒，烧到豆稍有些酥烂，再加糖烧到汤汁近干，味道浓厚即成。
小提示
如喜吃辣的，还可加些辣椒或辣油进去。
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