四季豆为春夏餐桌上常见的蔬菜之一。也是人们比较喜爱的蔬菜。

四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。

油焖四季豆是非常家常的一道做法，做好之后四季豆油亮入味，也是米饭的好搭档。

经典下饭家常菜--油焖肉末四季豆

材料：四季豆350克，瘦肉30克。

调料：姜适量，蒜末10克，老抽15克，料酒10毫升，鸡精少许。

油焖肉末四季豆的做法

1、准备好所有的食材。

2、大蒜，生姜切末。猪肉剁碎。

3、炒锅倒油爆香姜蒜，放入肉末炒至变色。

4、加入四季豆翻炒片刻。

5、加入料酒炒香。

6、加入老抽翻炒。

7、加适量的开水。

8、加盖焖烧10-15分钟。

9、最后加盐调味。

10、少许水淀粉勾薄芡关火。

四季豆要去掉老筋，口感才好。

四季豆要大火烧熟，去掉里面的皂角和生物碱，才吃着健康。

四季豆的营养价值

四季豆，又称扁豆、芸豆、刀豆等。市场上能买到的四季豆主要是芸豆和架豆。豆荚呈扁圆形的被称为芸豆，生长期较短，上市较早，色绿，吃起来发脆，筋多、易老，品质较差。豆荚呈圆...[更多]