香酥冬瓜条
原料:嫩冬瓜．500克，盐3克，味精2克，面粉100克，五香粉1克，发酵粉2克，米醋3克，花生油500克(约耗75克)。
香酥冬瓜条的做法
把嫩冬瓜去掉外皮、籽和瓤，洗净后切成长5厘米、1厘米见方的条，放在碗内，加盐腌约20分钟，轻轻挤干水分，加味精拌匀。
把面粉放一碗内，加清水调成糊后，再加上五香粉、发酵粉、米醋和花生油15克搅拌均匀成蛋糊。
锅置火上，放花生油烧至六成热时，把冬瓜条挂匀蛋糊，放入油锅内炸约2分钟取出，待锅内油温升至九成热时，再放入冬瓜条复炸至金黄色，捞出沥净油，装盘上桌即可。
特别提示:外酥里嫩，清香适口。
冬瓜要挂匀糊，以免炸制时水分流入锅内。
食材搭配小提示
鳖肉和冬瓜搭配一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等，具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。
芦笋和冬瓜搭配一起吃:能清热、降脂、降压、抗癌的芦笋，配以甘淡清寒、清热利尿、解毒、生津的冬瓜，不仅清凉爽口，而且对人体有较好的保健作用。常食对高血压、高血脂、动脉硬化以及水肿、咳嗽、肾脏
冬瓜和红枣搭配一起吃:补脾和胃、益气生津、调营卫、解药毒。常食可消除体内多余脂肪，具有减肥降脂的作用。
冬瓜，一种常见的绿色蔬菜，以其清凉的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。本文将为您详细介绍冬瓜的营养价值及其对人体健康的益处。冬瓜的营养成分1.蛋白质：冬瓜中含有较高...[更多]
