鸡冠小笼包原料:发面团500克、猪肉馅料500克、葱末15克、姜末15克、精盐6克、鸡精3克、熟油15毫升、老抽4毫升鸡冠小笼包的做法1将面粉加入发酵粉,用温水和成面团,醒发成发面团(详细过程见发面团制作)。2将准备好的猪肉馅料放入小盆中。3再加入...
猪肉小笼包原料:发酵面团500克、猪肉泥300克调料:葱姜末、盐、味精、酱油、生油猪肉小笼包做法1.猪肉泥中加入葱姜末、盐、味精、酱油、生油,顺一个方向搅拌均匀,制成馅料。2.取发酵面团搓条,下剂,擀皮。3.用匙板将馅料包入皮内,做成提花生...
小笼包原料:面粉600克,猪后腿肉600克,面肥60克。辅料:姜末15克,精盐8克,味精4克,糖5克,酱油50克,料酒12克,麻油60克,食碱1克。小笼包做法:1)将猪肉洗净,剁成肉末,备用。2)将猪肉放入盆内,加入姜末、酱油、精盐、味精、糖、料酒,用筷子...
私房秘诀做个直喷汤汁的小笼包周末做了小笼包,这是老公的特注菜品。这段时间做小笼包做多了都做顺手了,家人来的时候,应小朋友的要求也连续做了2天。这小笼包吃的大家都很上瘾,关键我做的不是地道的小笼包,而是想趁机消费掉家人带来的木耳,木...
正是一年蟹黄肥,据说10月下旬到11月是品蟹最好的季节,初中同学以看望在苏州同学的名义,组团去苏州几日游,顺便吃大闸蟹。等不及11月的到来,我先在家演练起蟹粉小笼包来。北方的包子多是发面,小笼包多是死面。小笼包最有名的是上海嘉定县南翔镇...
山西小笼汤包原料:面粉600克,面肥180克,猪肉350克,猪皮冻250克。辅料:葱白末120克,精盐8克,味精4克,酱油50克,花椒水100克,甜面酱25克,花椒粉2克,食碱1克,麻油50克。特点:1)将猪肉剁成肉末;猪皮冻绞成碎末,备用。2)将猪肉末放人盆内,...
每周固定的一顿早饭,会去临镇的一个粥铺解决,点上一份黑米粥,一个荷包蛋,外加一份小菜,而某人则会加上几个汤包,说是汤包,木有汤汁,个头也是小小的,于是总想着什么时候自己来做几个犹记得上一次做汤包,还是4年前,那会挺着大肚子,时光荏...
我们一家都爱吃包子,不管是大肉包还是小笼包,喜欢把馅儿包在里面,一口软软的皮咬下去,顿时里面鲜肉的汤汁溢满口腔,然后整个鲜味弥漫,这种感觉不要太幸福哦~今天我们换一下,不做大包子,换小笼包。小笼包比较袖珍,也许包的时候会累一点,但...
昨晚和好面,调好肉馅儿,今早就试试微波小笼包,看看能不能吃到松软喧腾的包子。我其实是抱着忐忑的心的,因为没做过,如果不成功,早餐便没有了。所以,两手准备,一份生煎一份蒸,结果让人惊喜呀,成功成功成功鲜肉小笼包--微波炉版原料:肉馅儿...
冬天最好的菜菜就是大白菜了,白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、...