菜系及功能:家常菜谱

虎皮辣椒原料:长尖青辣椒7～10个，油适量，酱油、姜丝、葱丝、精盐、味精、糖、醋、香油各适量。

虎皮辣椒的做法:

1)将辣椒洗净(带柄)，沥水待用。

2)把酱油、姜丝、葱丝、白糖、醋、精盐放入碗中，调拌均匀，待用。

3)炒勺放火上，倒入油，烧至四五成热时放辣椒，煎至断生、呈黄绿色时，倒入配好的调料，炒拌均匀，加盖，用小火焖0.5～1分钟，加味精炒拌均匀，淋香油出炒勺即成。

食材搭配小提示

苦瓜和辣椒搭配一起吃:苦瓜有解除疲劳、清心明目、延缓衰老的作用。辣椒含有极丰富的维生素C。二者搭配食用，是理想的健美、抗衰菜肴。

菜花和红辣椒搭配一起吃:红辣椒和菜花，尤其是使辣椒变辣的辣椒素对胰腺癌细胞起作用。它能促使癌细胞发生死亡，而不会对正常的胰腺细胞产生重大损害。

辣椒和小虾搭配一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑

吃辣椒的好处有那些

1.开胃消食。辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。2．暖胃驱寒。《食物本草》中说辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。3．促进血液循环。辣椒...[更多]