金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病
转眼间春节就快到了,胃口不怎么好呢?今天就来教大家做一道既简单又开胃的汤。 西红柿维生素非常高,而且非常开胃。
金针菇番茄汤
主料：番茄200克，金针菇、水发黑木耳各50克。
辅料：盐、葱花、香油各适量。
金针菇番茄汤的做法
1、番茄用开水烫一下，去皮切成薄片。
2、金针菇择洗干净，切去根部。
3、黑木耳浸泡。
4、锅里加水，放金针菇、黑木耳、盐和番茄一起煮沸。
5、淋入香油即可。
食材选购技巧
1、看着色。在选购生吃西红柿时，还需注意不要购买着色不匀、花脸的西红柿，因为这很可能是由于西红柿病害造成的，味道和营养均很差。
2、西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。
3、青色未熟的西红柿不宜食。
食材搭配小提示
豆腐和金针菇搭配一起吃:金针菇具有益智强体的作用，对癌症细胞具有明显的抑制作用。豆腐中植物蛋白质的含量高。适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用。
金针菇和绿豆芽搭配一起吃:金针菇与绿豆芽搭配，具有清热消毒的作用，用于防治中暑和肠炎。
金针菇和鸡肉搭配一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
番茄的食法有拌、炒、炸、烩、做汤、制馅及做各种荤素菜肴的配料。...[更多]
