莴笋中富含的铁元素容易被人体吸收,能够有效防治贫血。除此之外,莴笋还可以助消化增进食欲。辣椒油炝莴笋吃起来口感鲜嫩爽脆,下面一起来看看如何做这道美味的家常菜吧!

辣椒油炝莴笋

原料：莴笋500克，精盐2汤匙，香油3汤匙，干辣椒3个，白糖2汤匙，味精少许。

辣椒油炝莴笋的做法

1、将莴笋去叶、刨皮、洗净。

2、莴笋切成细丝，放碗内，加入精盐腌10分钟。

3、将莴笋中的盐水滤掉，加入白糖、味精拌匀。

4、将干辣椒去蒂和籽，洗净，切成细丝。

5、炒锅置火上烧热，倒入香油。

6、待油热后，放入辣椒丝，炸出辣味后。

7、将辣椒和油一起倒入莴笋丝内，拌匀即可供食。

特点：此菜鲜嫩清淡，微辣爽口。

食材搭配小提示

黑木耳和莴笋搭配一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明

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