1.开胃消食。辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。

2．暖胃驱寒。《食物本草》中说辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。

3．促进血液循环。辣椒有一定的药性，能"除风发汗，行痰，除湿”。用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。

4．肌肤美容。辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。

5．降脂减肥。辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂的作用。

6、止痛散热。辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

7．抵抗癌症。辣椒素能加速癌细胞死亡，而不会损害健康的细胞。

8．保护心脏。经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。

9．降低血压。英国最新动物实验发现，辣椒素能起到降低血压的作用，但具体机制还不是十分清楚。 

10.对糖尿病有利。对于I型糖尿病的某些症状，辣椒素可起到减轻的作用。