菜系及功效：家常菜谱
炒空心菜
原料:空心菜400克，色拉油20克，酱油5克，蒜头5克，精盐1克， 味精1克。
炒空心菜的做法
(1)空心菜除去老茎，带叶择成长条，洗净沥水。
(2)炒锅内放油烧热，加入拍碎的蒜头爆出味，放入空心菜，加少许精盐用大火急炒，菜软时加酱油、精盐和味精，出锅即可。
特点:脆香上口。
食材搭配小提示
青尖椒和空心菜搭配一起吃:二者同食，具有一定的降血压、止痛消炎之功效
空心菜和红椒搭配一起吃:同食可以降血压、止头疼、解毒消肿，另外还可治糖尿病和龋齿疼
红辣椒和空心菜不能一起吃:空心菜配红椒味道甘爽甜美,富含维生素和矿物质。可以降血压、止头疼、解毒消肿,另外还可防治糖尿病和龋齿疼。
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