萝卜玉米枣泥羹
材料:嫩玉米粒100克,胡萝卜、枣泥各50克,鸡清汤700克,蜂蜜、湿淀粉各25克,香油10克,料酒、葱姜汁各15克。
萝卜玉米枣泥羹的做法
1.胡萝卜削去外皮,洗净,切成小丁。
2.锅内放入鸡清汤、料酒、葱姜汁,下入胡萝卜丁、玉米粒烧开,煮至熟烂。
3.下入枣泥用手勺搅匀,烧开,加入蜂蜜搅匀,用湿淀粉勾芡,淋入香油,出锅盛入汤碗即成。
特点:色泽美观,玉米爽嫩,羹汁稠滑,香甜润口。
煲汤网特别提示:胡萝卜丁不要切得过大。勾芡要稠稀适中。
食材功效:玉米粒营养丰富,含淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素(A、B1、B2、B3、E)、胡萝卜素、纤维素等,所含谷胱甘肽在硒的参与下,生成谷胱甘肽氧化酶,有抗氧化作用,其作用比维生素E还高出500倍,具有恢复青春,延缓衰老的功能。胡萝卜富含胡萝卜素,在体内可转化为维生素A,可使皮肤柔嫩,润泽。二者与具有补血养颜作用的枣泥同烹成羹,经常食用可使皮肤柔嫩润泽,富有弹性,红润靓丽,重现青春风采。
食材搭配小提示
松子和玉米搭配一起吃:防癌抗癌
木瓜和玉米笋搭配一起吃:木瓜能帮助消化及清理肠胃,可以抗癌、防衰老和降血压。玉米笋含有多量的脂肪、维生素等,它的食物纤维更有助于胃肠蠕动。两者搭配,对防治慢性肾炎和冠心病、糖尿病有一定疗效。
白萝卜和豆腐搭配一起吃:促进营养吸收。
胡萝卜不仅是膳食佳品,还是极有价值的保健食物。数九寒天,民间流传着这样的谚语:每逢交了九,医生抄着手,多吃红萝卜,病人哪里有?根据中医的说法,胡萝卜可以扩张中气和下气...[更多]