八宝牛尾汤
主料：牛尾700克，蘑菇100克，黑豆、莲子、枸杞子各10克，红枣8枚，粉丝1小扎。
辅料：盐适量。
八宝牛尾汤的做法
1、牛尾清洗干净，切小段，用沸水焯，去血污。
2、蘑菇、黑豆、红枣、粉丝用冷水泡软。
3、牛尾放入沸腾的汤煲，加料酒，煮沸，把发好的蘑菇、黑豆、红枣、莲子一起投入汤内，小火炖1小时。
4、再加入枸杞子和粉丝煮沸，放盐即可。
食材搭配小提示
腐竹和蘑菇搭配一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。
蘑菇和青豆搭配一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
蘑菇和腐竹搭配一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
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