人参桂圆猪肘汤
原料：猪肘800克，红枣10克，精盐5克，人参．10克，姜片5克，味精1克，桂圆20克，葱10克，鲜汤2000克。
人参桂圆猪肘汤的做法
1．选择带皮的猪肘，刮洗干净，斩成5厘米大小的块，然后放入开水锅汆尽血水，再用清水冲洗干净。
2．将人参洗净，桂圆去壳洗净，红枣洗净去核。
3．炖锅置火上，掺入鲜汤，加入肘子、人参、桂圆、红枣、姜片、葱，用旺火烧开，再改用小火慢炖3小时左右；至肘子软糯时，再加入精盐、味精和匀，起锅盛入汤盆内即可。
特别提示
1．肘子要刮洗干净，汆尽血水。
2．用小火炖制，以保持汤色清亮。
3．起锅前去掉姜、葱不用。
食材搭配小提示
红枣和桂圆搭配一起吃:二者均可促进气血化生，使面色红润、肌肉丰满，故适宜同食
桂圆和鸡搭配一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
桂圆和红糖搭配一起吃:桂圆对于心血不足型失眠，有很大的食疗效益，若与百合、红糖搭配食用，对妊娠杂症有一定疗效。
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