桂圆煲猪心
原料:猪心1个、桂圆35g、党参10g、红枣15g、姜片10g、精盐3g、鸡精2g、香油5毫升
桂圆煲猪心的做法
1、猪心清洗干净,去肥油,切小片;红枣清洗干净去核;党参清洗干净切段,备用。
2、将砂锅加热,加入2000毫升清水,将猪心、肉桂、姜片及原料放入锅内,烧开火,煮约2小时,加入芝麻油、精制盐及鸡精调味。
3、沙锅上火,加入清水2000毫升,将猪心、桂圆、姜片及备好的材料放进锅内,大火煮沸后,改用小火煲约2小时,用香油、精盐、鸡精调味即可。
功效:此菜补血养气、养心安神,主治气血两虚。
食材搭配小提示
红枣和桂圆搭配一起吃:二者均可促进气血化生,使面色红润、肌肉丰满,故适宜同食
桂圆和鸡搭配一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。
桂圆和红糖搭配一起吃:桂圆对于心血不足型失眠,有很大的食疗效益,若与百合、红糖搭配食用,对妊娠杂症有一定疗效。
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