南瓜茄子豇豆汤
主料：嫩南瓜200克、豇豆200克、茄子100克。
调料：鲜小米辣10克、食盐10克、葱花5克、鲜青花椒5克、味精5克。
南瓜茄子豇豆汤的做法
1．嫩南瓜用菜刀平拍成3～5厘米见方的块，豇豆去筋折成4～6厘米长的段，茄子去蒂切成4～6厘米长的节，开水下锅煮?后起锅装盆。
2．小米辣切细，加葱花、青花椒、食盐、味精和菜汤少许调制成蘸水蘸食，也可不配蘸水食用。
特点：农村传统蘸水菜，麻辣咸鲜味俱全，为下饭佳品。
食材搭配小提示
芦荟和南瓜搭配一起吃:南瓜与芦荟共食，可使面皮由黑变白嫩，由粗糙变细腻。
苦瓜和茄子搭配一起吃:苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效，是心血管病人的理想菜蔬。若两者搭配食用，
茄子和蛇肉搭配一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子是夏天的常吃蔬菜。蒸、炒、烧、拌，无所不能。据测定，每100克茄子的营养成分为:糖3.1克，蛋白质2.3克，维生素B0.03克，维生素B0.04克，胡萝卜素0.04克，烟酸0.5克，维生素C...[更多]
