桂圆猪脑汤
桂圆猪脑汤的做法
1、将石斛、桂圆肉清洗干净备用。
2、将猪脑轻轻放入清水中漂洗，去除表面黏液，撕去表层黏膜，用牙签或镊子挑去血丝筋膜，清洗干净。
3、再将猪脑放入沸水中稍烫即捞起。
4、将750毫升清水放入瓦煲内，煮沸后放入桂圆肉、石斛、姜片，煮10分钟后。
5、然后放入猪脑，慢火煲至猪脑熟透。
6、最后加盐调味即可。
小提示
此汤煲好后，可以撒少许胡椒粉，趁热食用，味道尤佳。
食材搭配小提示
红枣和桂圆搭配一起吃:二者均可促进气血化生，使面色红润、肌肉丰满，故适宜同食
桂圆和鸡搭配一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
桂圆和红糖搭配一起吃:桂圆对于心血不足型失眠，有很大的食疗效益，若与百合、红糖搭配食用，对妊娠杂症有一定疗效。
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