甲鱼味咸，微寒，能散结化瘀，滋阴潜阳，补阴虚，清血热；山药益肾健脾胃；桂圆肉味甘，味平，能开胃健脾，安神补血。该菜肴适合肝肾阴虚型再生障碍性贫血患者食用。
山药桂圆炖甲鱼
食材：甲鱼1只（重约500克），山药片30克，桂圆肉20克，食盐5克，生姜5片，葱3段。
山药桂圆炖甲鱼简单的做法
1、甲鱼宰杀后，洗去杂肠，连甲带肉放入炖锅中。
2、桂圆肉用温水泡一下，山药切片，同时放炖锅中，锅内加适量清水。
3、再加入姜、葱及盐，大火煮沸，改小火炖煮，至熟，即可食用。
食材搭配小提示
红枣和桂圆搭配一起吃:二者均可促进气血化生，使面色红润、肌肉丰满，故适宜同食
桂圆和鸡搭配一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
桂圆和红糖搭配一起吃:桂圆对于心血不足型失眠，有很大的食疗效益，若与百合、红糖搭配食用，对妊娠杂症有一定疗效。
甲鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素A，还含有脂肪、糖、烟酸、维生素B、维生素B1、维生素D、动物胶、角蛋白、碘等物质，营养丰富，无论是红烧还是炖煮，味道都非常鲜美，尤其是...[更多]
