菜系及功能:川菜菜谱荷叶粉蒸肉原料:五花肉300克,鲜荷叶、盐、料酒、白糖、豆瓣、醪糟汁、豆腐乳汁、椒麻末、姜米、鲜汤、五香米粉、辣椒油、酱油、味精、精炼油各适量。荷叶粉蒸肉的做法(1)五花肉去净残毛,清洗干净,切片;鲜荷叶洗净,切片;...
菜系及功效:川菜菜谱粉蒸肉原料:猪五花肉500克、大米粉100克、南瓜100克(豌豆、红薯、土豆等均可)郫县豆瓣1汤匙(15m1)、姜末10克、豆腐乳汁10克、醪糟汁15克、酱油25克、花椒10粒、油1茶匙(5m1)、料酒2茶匙(10m1)、胡椒少量、盐适量、糖2...
芋艿是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎,原产我国和印度、马来西亚等热带地区。芋艿又称芋头,口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制...
粉蒸肉除了传统的米粉和猪肉(也有用牛羊肉)的搭配外,还有些会添加一些其它的配料。比如土豆,白薯,莲藕等。米粉的制作和调料搭配也略有不同,今天介绍的莲藕粉蒸肉和米粉的制作是其中的一种,莲藕的清香软糯正好中和了猪肉的肥腻,也算是符合现...
外婆那年代的生活我无法想像是怎样的清苦,但一直以来妈妈总告介我,任何时候都不要随便浪费,要惜福!还说当年外婆煮一大锅红薯,她让孩子们吃红薯时,把不喜欢吃的皮不要扔了,放碗里她吃!每每听到这儿感觉特别心酸。南瓜盅粉蒸肉主料:五花肉70...
香糯油润的粉蒸肉是传统的家常美味。以前家里做粉蒸肉只有米粉和猪肉,现在我们更喜欢添加一些其它的配料,像土豆、板栗等等,吃起来不会太腻。今天的这道粉蒸肉,搭配了清香的莲藕,秋天气候干燥,吃点莲藕,有清火润燥的食效,也是非常应季的选择...
我属于那种什么都能吃的,一碗白米饭不用下饭菜,我能品出它的香甜,一盘没有加盐煮熟的四季豆,我能吃得津津有味,但偏偏有一种食品我怕,从小时候就怕。那就是红薯。小时候,我最怕吃红薯,不止小时候,一直到我结婚以后都怕,我的家乡盛产红薯,...
香粉蒸肉
香香糯糯的口感真是无敌至极!腐乳是一种非常美味的调味料,加了腐乳的粉蒸肉吃起来特别香!这道粉蒸肉选用层次分明的五花肉来蒸制口感最好,米粉要打成小颗粒状,最重要的就是掌握蒸制的时间恰到好处!最家常的做法没有秘诀人人都能学得会。腐乳粉...
本来嘛~是想炸排骨的可大爷突然说不回来晚餐~我就不想开油锅了自己一个人,随便吃吃吧~~可我还是想吃这大排骨肉呀肉~我极度的需要你呀~~~~一心一意要吃肉那堅定的心决定改成用蒸的!家里的蒸肉粉不知道为啥好多包唷!看来我的补货囤积行为又失控了~嘿...