火腿白菜汤
操作时间：20分钟
原料：火腿300克，白菜叶200克，蚕豆100克，洋葱少许。
调料：精盐适量，鸡精1/2小匙，柠檬汁1小匙，植物油2大匙，高汤2000克。
火腿白菜汤的做法
1、将火腿刷洗干净，切成小片；洋葱去皮，洗净，切成碎末。
2、白菜叶去根，用清水洗净，沥去水分，切成条；蚕豆用清水洗净，沥去水分。
3、锅置火上，加入植物油烧热，先下入洋葱末炒香，再放入火腿片煸炒片刻。
4、然后添入高汤，放入白菜条、蚕豆，加入精盐、鸡精、柠檬汁煮10分钟至熟烂，即可出锅。
此汤特色：咸鲜香浓
食材搭配小提示
白菜和黄豆搭配一起吃:黄豆含有的植物型雌激素，能有效地抑制人体内雌激素的产生；白菜能使人体内重要的酶数量增加，帮助分解过多的雌激素而阻止乳腺癌发生。
白菜和百叶搭配一起吃:清热解暑、和中生津。含有维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁蛋白质、粗纤维等。性味甘微寒，清热生津、除烦利水，是清凉而兼补益之品。牛百叶是牛胃的一部分，性味甘平，功能补益脾胃
金针菇和白菜搭配一起吃:金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。另外金针菇、豆腐、白菜都对皮肤有一定的营养，若三者搭配食用，有养颜嫩肤，减肥健身的作用，用于高血压、肥胖症、糖尿病
大白菜营养丰富，每100克约含蛋白质0.9克、脂肪60毫克、碳水化合物2克、钙54毫克、铁0.3毫克、胡萝卜素(维生素A原)0.07毫克、维生素B4.3毫克、烟酸0.2毫克、抗坏血酸18毫克。...[更多]
