韭菜蛤蜊粥
原料：大米100克，蛤蜊肉干25克，胡萝卜半根，韭菜30克，生姜3克，清水适量。
韭菜蛤蜊粥的做法
1．蛤蜊肉干用温水洗净，再换温水泡半个小时；胡萝卜洗净，刮皮，切成细丝；韭菜洗净，切小段；生姜刨皮洗净，切丝。
2．汤锅上火，添入清水烧开，下入淘洗干净的大米、蛤蜊肉干及泡发的水、胡萝卜丝和姜丝，以旺火烧开后，转小火煮至米烂汤稠时，撒入韭菜稍煮，离火食用。
特点：色泽美观，鲜香适口。
大厨提示
1．蛤蜊肉干本身就是咸的，所以此粥不需要加盐。
2．韭菜在粥煮好后加入，不仅保持其碧绿的色泽和清香味，而且口感也佳。
健康提示：蛤蜊肉是一种低热能、高蛋白，能防治中老年慢性病的理想食品。蛤蜊肉和韭菜等煮粥，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。也是健康减肥的不错选择。
小菜搭配推荐：松仁茼蒿。搭配理由：这两种美食一起食用有化痰软坚、补肾润肺、滋阴益气、利水泻热的功效。
食材搭配小提示
大米和芦笋搭配一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
蒜和韭菜搭配一起吃:肉类、内脏维生素B1的含量丰富，蒜与维生素B1合在一起，即可产生一种叫“蒜胺”的物质，能大大延长维生素B1在体内的停留时间，从而增加吸收机会。
蛤蜊和豆腐搭配一起吃:可治血气不足，皮肤粗糙
韭菜以其特殊的香味，深受人们喜爱。民间喜将韭菜当做饺子馅或炒食。由于有壮阳作用，故有起阳草、壮阳草之称。每100克韭菜中约含蛋白质1.9克、脂肪0.42克、碳水化合物2.9克、粗...[更多]
