韭菜以其特殊的香味，深受人们喜爱。
民间喜将韭菜当做饺子馅或炒食。由于有壮阳作用，故有起阳草、壮阳草之称。每100克韭菜中约含蛋白质1.9克、脂肪0.42克、碳水化合物2.9克、粗纤维1克、钙55毫克、铁1.9毫克、胡萝卜素(维生素A原)3毫克、烟酸1毫克、抗坏血酸24毫克。
中医认为韭菜性味辛温，具有温中行气、活血解毒的功效。可用于跌打损伤、噎膈、反胃、肠炎、吐血、鼻衄血、尿血、胸疼等症。虽然韭菜是一种很好的蔬菜药，但不要一次吃太多
正所谓一年之计在于春，春食韭菜，可以养肝补肾调经防癌防便秘。佘医师话，春季食用韭菜有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差；韭菜中含膳食纤维较多，有预防便秘和肠癌的作用；而且韭菜还有保温之效，常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸...
2022-03-28
韭菜是春季人们食用的佳蔬，营养丰富，主要含有胡萝卜素、粗纤维素、抗坏血酸等成分。但是，疮疥疔肿者忌食用韭菜。因为，疮疥疔肿者均为火毒所生，治应泻火泻毒，食应寒凉不应温热，韭菜属温热之品。所以，《本草汇言》说："疮毒食之，愈增痛痒，...
2022-03-28
有些人在喝白酒时喜欢用韭菜当下酒菜，这种做法是不可取的。《金匮要略》上曾有饮白酒，食生韭令人增病的说法，《饮膳正要))中也有韭不可与酒同食的记载，这主要与食物药性有关。白酒甘辛微苦，性大热，有刺激性，能扩张血管、加快血流，并能引起胃...
2022-03-29
淡菜在北方叫海红,不是海带之类的植物,而是贝壳类的动物,海带下面的贝类小动物。因为营养价值高,所以也有人称它海中鸡蛋。把新鲜淡菜煮熟,里面肥厚的肉是黄色的,色泽还有点发橘。把肉扒出来,炝锅后把切成段的韭菜和海红炒一下,等韭菜叶蔫了就行,加...
2022-03-30
韭菜营养成分韭菜，又名壮阳草。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高，尤其维生素含量丰富且全面，钙、磷、铁等矿物质含量亦很丰富。韭菜的药用价值◆韭菜具有温阳行气、宣痹止痛、散淤解毒、降脂作用，可用于胸痹、噎膈、反胃、吐血、衄血、尿...
2022-12-16
韭菜，又名壮阳草。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高，尤其维生素含量丰富且全面，钙、磷、铁等矿物质亦很丰富。韭菜的营养价值有许多韭菜具有温阳行气、宣痹止痛、散淤解毒、降脂作用，可用干胸痹、噎隔、反胃、吐血、舰血、尿血、痢疾、消...
2023-07-25
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，能增进食欲，促进消化功能，同时有很强的排毒减肥功能。韭菜虽然很好吃，但如果挑到不新鲜的韭菜，口感也会好，那么，如何挑选到好吃的新鲜韭菜呢?看外表：韭菜以叶肉肥厚，Ⅱ十...
2023-07-24
韭菜别名扁菜、起阳草、钟乳草、草钟乳、懒人草、懒人菜、长生韭、壮阳草，为百合科植物韭菜的叶，原产东亚，有"春菜第一美食的美称。在风寒料峭、百蔬萧条的早春，民间有"黄韭试春盘的食俗。全国各地均有栽培。常食韭菜温阳补肾，行气散血化淤，是...
2023-07-25
