双色蕨菜
原料：蕨菜300克，冬笋、胡萝卜各75克，料酒10克，精盐4克，酱油5克，味精2克，白糖2克，葱、姜丝各10克，花椒水15克，湿淀粉15克，香油10克，猪油40克。
双色蕨菜的做法
1、将蕨菜洗净，切成3．5厘米长的段。冬笋、胡萝卜分别洗净，均切成3．5厘米长的丝。
2、锅内加油烧热，放葱、姜丝炝锅，放入蕨菜段、胡萝卜丝、冬笋丝略炒，烹料酒、酱油，加精盐、味精、白糖、花椒水煸炒至熟，用湿淀粉勾芡，淋入香油炒匀，出锅装盘即成。
美食特色
色彩分明，清爽脆嫩，咸香可口。
食材搭配小提示
豆浆和胡萝卜搭配一起吃:胡萝卜汁与豆浆搭配特别添加牛磺酸，促进钙质吸收，增强体质、消除疲劳。牛磺酸，是一种非蛋白质氨基酸。虽然它不是机体蛋白质的构成部分，但却具有特殊的生理功能，它有消炎、镇
胡萝卜和猪肚搭配一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
胡萝卜和山药搭配一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
冬笋是竹子的幼体和芽，冬笋味鲜美是蔬菜中的珍品。冬笋的食法有炒、烧、油焖及做各种高级荤素菜肴的配料。冬笋营养丰富，每100克约含蛋白质克、脂肪0.4克、碳水化合物4.1克、粗...[更多]
